palengke(市場)

フィリピンに滞在中は、よく朝はパレンケ（市場）まで歩いて行きました。早朝6時くらいから活気があります。鮮魚・肉・フルーツ・米などあふれんばかりに陳列されています。初めての方は、この雑多な臭いに圧倒されるかも知れません。

買うのはｐａｎｄｅｓａｌというミニロールパン（１個1Ｐ）とｓｕｍａｎというチマキ（1個5Ｐ）です。どちらも朝食にはぴったりです。ｓｕｍａｎは米をバナナの皮に包んで蒸したもので、チマキそのものですね。ここでは砂糖につけて食べますが、砂糖がやや黄色いのでまるで黄な粉につけているかのようでした。