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2005年11月22日 (火)

KALDERETA

kaldereta カルデレータといいます。トマト・パプリカ・ニンジン・ジャガイモ・ブタ肉などを煮込んだスペイン風のシチューです。フィリピン料理には珍しく少し辛めなのが特徴です。仕上げにココナッツミルクを入れる家庭もあります。これは何人分になるのでしょうか?パーティなのでスタッフは朝から大忙しです。magluto

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