TAHONG

タホンといいます。日本で言うムール貝です。フィリピンではきれいな緑色をしています。日本のものとは色は違いますが、同じ種類なのでしょう。
買うときはなるべく鮮度のいい物を選びましょう。古いものはあたります。（恐）
食べ方は色々ですが、ニンニクをタップリ入れて炒めるベースタホンがとてもおいしいです。あとは定番の酒蒸し。これは比較的調理が簡単です。ワインでの酒蒸しも結構いけますよ。ソイソースをかけて食べるとこれがまた病みつきになりそうです。
煮物ではココナッツミルクのスープ煮もいいです。素材がよければどんな料理にしても旨いです。不足がちな亜鉛の補給が出来ます。なんせこれは安いですからね。1キロ20～30Ｐぐらいです。