フィリピンの食事

フィリピンでの食事は、とりあえずどんなものでもOKなんですが、特に好きなのはMANOK(鶏肉)です。
日本のブロイラーと違って、こちらの鶏肉は地鶏クラスに近いものが多いのです。
うちの畑にいる鳥たちも放し飼いなので、もちろん地鶏です。
ただ　年取った鳥は美味しくないので、食用は若鶏のみですね。

調理法もいろいろとあるのですが、自分としてはゆっくりと油を落としながら焼いたローストキチンが一番好きです。

近くにあるレストランのローストチキンが　この写真です↑。お値段はP120。日本円にして約300円です。ローカルにしてはやや高いのですが、ボリュームがあるのと独特のタレが香ばしくてとても美味しいのです。

あとお気に入りなのが　このCHAP SUIです。野菜・海老・肉などの炒め物です。どちらかというと中華風ではありますが、日頃　野菜不足になりそうなフィリピンでは　うってつけの一品だと思います。

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