フカヒレのスープ

中華料理といえば一度は食べてみたいのがこのフカヒレのスープです。日本ではというと、記憶を思い起こしても食べた記憶がほとんど無いのでひょっとしたらまだ未体験なのかもしれません。
一度　香港で食べましたがその時はたいして美味しいとも感じなかった記憶があります。

今回　台北行きの同行者が美味しいフカヒレスープ屋に連れて行くと言っていたので少しは期待していました。

そのお店は台北市内の長春路にありました。
こじんまりとした中華料理屋さんなんですが、昼前というのに激混みです。
ほとんどがジモピーらしき人々でいっぱいです。

なんでもフカヒレ、アワビ、ロブスター料理の専門店なんだとか。

でも運良くなんとか座ることが出来ました。
メニューを見ると色々な料理がありましたが、迷うことなくフカヒレのセットを頼みました。確か1380台湾ドルだったから日本円で3900円ぐらいですね。
たぶん日本で食べたらもっともっと高いと思います。

コースはまず前菜の空芯菜の炒め物、そしてフカヒレのスープ、チャーハン、コーヒー、デザートといった内容です。

運ばれてきたフカヒレのスープです。思いっきり熱いので火傷をしないように気をつけて　とお店のお姉さんに言われました。
かなり冷ましたつもりだったのですが、それでもやばいほど熱いです。

何には大きなフカヒレが4～5枚、そしてアワビ、ホタテもたっぷりと入っていました。
ジモピー達は香草のパクチーをたっぷりと入れて食べるんですが、香草嫌いの方にはおすすめではありません。
パクチーを入れるとかなり味が変わってしまいますね。
自分は香草はOKなのでガンガンと入れてしまいました。

いや～これはとても奥行きの深いいいお味でした。薬膳も入っているようで、体もポカポカになりました。

また北に行ったらここはもう一度行ってみたいです。
お店の名前は欣欣魚翅坊(シンシンユイツーファン)です。

おおまかに言うと有名な高級ホテルのグランド・フォルモサ・リージェントから歩いて5分くらいの所です。
住所は長春路66～68。ブログで紹介した飲茶の店のすぐ近くですよ。

営業時間は11：30～14：30　17：30～21：30だそうです。

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