BULALO

BULALOとはフィリピンの家庭料理のひとつ。

牛の骨付き肉を煮込んだスープのことです。

これはフィリピン全土にありますが、このTAGAYTAYではこのBULALOを観光の売り物にしています。

ですから至る所にフィリピン料理のお店があってBULALOの看板が出ています。

スープ料理としてはシニガンが有名です。

酸味の効いたスープが特徴のシニガンが苦手の方は、このBULALOをお勧めします。

マジで美味しいですよ。

圧力鍋または長時間煮込むので、牛肉はホロホロ状態の柔らかさ。

一緒に煮込む野菜はお店によって特徴を出しているので、店によって色々な味が楽しめます。

基本的には玉ねぎ、白菜、インゲン、とうもろこしなどです。

少し魚醤を入れるのも味のポイントとなります。

TAGAYTAYのNASUGBUハイウェイ沿いにはたくさんのお店があります。

そのうちのひとつ、ロビンソンモールの近くのCABEZERAというフィリピンレストランに入ってみました。

BULALOは鍋で提供されるので最低２人前以上となります。

スープは旨いです。

フィリピン料理は脂っこいものが多いのですが、これは格別に旨いです。

牛骨の中に入っている肉もとても柔らかく美味しいですよ。

２人前にしては量が多いかなと思いましたが完食です。

料金は忘れてしまいましたが、２人でトータル1.500Pぐらいだったと思います。

帰りはロビンソンモールに寄って、バタンガスコーヒー豆を買ってホテルに戻りました。

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